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【转载】蔓越莓奶酥面包——香味浓郁,味道超好哦  

2017-06-18 10:26:12|  分类: 面包制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔓越莓奶酥面包——香味浓郁,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
蔓越莓奶酥面包——香味浓郁,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       俺建立了一个QQ美食群,群里面的朋友每天都在聊吃的,也激起了俺的积极性,哈哈,真是互相影响哈蔓越莓奶酥面包——香味浓郁,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       烘焙是个让人特别有成就感、有幸福感的事。俺这段时间在家休假,也疯狂的做起了面包。还有网购的蔓越莓干,今天在家做了这蔓越莓奶香面包,特别的好吃,馅都是香甜哦,加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。蔓越莓奶酥面包——香味浓郁,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
      和面还是用的厨师机,相当的省事,这段时间天气冷了,我是在昨晚11点就和好面,然后放在冰箱里面冷藏,今天早上面正好发好,这样可以大大的节省时间了哈蔓越莓奶酥面包——香味浓郁,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料:

高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2克、酵母3克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克。

表面装饰:

蛋液少许、白芝麻少许。

馅料:

糖粉30克、黄油60克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。

 

做法:

1、除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。

2、揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。

3、揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵。
4、利用面发酵的时候,把馅做好。
5、黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
6、再加入鸡蛋液搅拌均匀。
7、加入奶粉搅拌均匀。
8、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀,放冰箱冷藏至硬即可。
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8、发酵至两倍大。
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9、取出分成9份。滚圆,静置20分钟。
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10、取其中一份擀圆,包入馅料。
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11、包好,收口。依次做好放入烤盘。

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12、放温暖处发酵,当发至两倍以上大时,刷蛋液,撒白芝麻。
 
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13、烤箱180度预热,中层15-18分钟即可。

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